מתכון להכנת אטריות אודון מוקפצות עם קארי ובוטנים – בסגנון תאילנדי מנה המתאימה גם לטבעונים
צהרים טובים מתכון להכנת אטריות אודון מוקפצות עם קארי ובוטנים – בסגנון תאילנדי מנה המתאימה גם לטבעונים לתזונה טבעונית יתרונות בריאותיים רבים, היא עשירה ברכיבי תזונה מזינים, נוטה לספק סיבים, נוגדי חמצון ותרכובות צמחיות מועילות, עשירה גם באשלגן, מגנזיום, חומצה פולית וויטמינים ועוד. השף של רשת קפה ביגה, איתי שפיגל , מגיש מתכון להכנת איטריות אודון מוקפצות עם קארי ובוטנים – בסגנון תאילנדי, מנה עשירה בטעמים, פיקנטית, ומדובר במנה טבעונית לחלוטין , להכנה קלה ביתית. רכיבים : · חבילת איטריות אודון בוואקום · 150 מ"ל בסיס רוטב קארי אדום (נוזל) · ליטר חלב קוקוס · 30 מ"ל שמן סויה · 17 ג' סוכר · פטריות שיטאקי יבשות · חופן עלי בזיליקום (לפחות 5 יח') · בצל ירוק פרוס דק · 100 ג' טופו חתוך לקוביות בגודל של 1 X 1 ס"מ · כף מלאה בוטנים גרוסים. להכנת הרוטב: בסיר קטן לאחד את חלב הקוקוס, הסוכר, השמן ובסיס הקארי הנוזלי לחמם תוך כדי עירבוב